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自制烘干小零食——山药到山药片的演变过程

  河北的刘总之前是种植山药的,今年投产了一家食品加工厂,准备将种植的山药,经代理厂商烘干后,自制烘干山药小零食,刚开始销量不错,可过了一段时间,发现厂商送来的山药片,批次不同,品质也相差很多,这就直接影响自己制作小零食的质量,甚至销量。刘总经过考虑后,想要购买一台烘干设备,自己来进行山药片的加工。刘总通过网上浏览到我们的网站后,进行了电话咨询:明明我种植的山药很好,烘干出来品质却不一致?山药到山药片的演变过程,到底是怎样的?

自制山药小零食
  代理厂商烘干的山药片,批次不同,品质也有偏差,原因之一在于山药烘干设备的选择。我们国信机械厂家生产的网带式山药烘干机,烘干方式是动态烘干,山药片在几层不锈钢网带的传送下,循环翻转,同时,热源系统提供热量,在引风机的作用下,以热风形式进入烘干主机底部,自下而上逐层穿过山药片,这样,经过了预热、除湿、定色、定型等阶段,可以保证烘干后的山药形状大小与烘干前相差无几,受热程度也均匀一致。

不锈钢网带传送
  原因之二在于烘干山药片时,没有把握好温、湿度。山药是一种含水量较高的物料,因此在烘干时,为保证好的烘干效果,热源温度一般设置在65度左右,这样可以使烘干后的山药片,品质好,颜色和营养价值也不会发生太大变化。

网带式山药烘干机
  山药到山药片的演变过程,看似简单,其中却是有许多工艺讲究的。听了我们国信机械厂家销售人员的讲解,刘总觉得,要想把好质量关,还是要“从一而终”,因此,刘总决定到国信厂家购买一台山药烘干机,自己烘干山药片,保证烘干品质的同时,也保证了山药小零食质量。


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