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酥脆爽口的山药片零食,该如何进行加工

  山药片零食因其酥脆爽口的口感,受到了消费者的喜爱,随着销量增加,越来越多的山药供应商也加入这一行业。想要制作好吃的山药片零食,该如何进行加工?加工山药片零食前,需要先将山药片进行烘干处理,这是保证其口感的关键。

山药片零食加工
  
山药片零食加工之山药烘干

  山药片零食市场需求量大,因此烘干产量也要与之相匹配,使用网带式山药烘干机可以完成山药片的大批量、连续式烘干作业,有效保证山药片的供应。

  烘干前,挑选出无伤无疤的山药,清洗后去皮,切5毫左右的薄片,为防止山药内的多酚类物质与空气中的氧发生氧化反应,产生褐化现象,期间要将山药进行多次清洗;烘干时,将山药片放置在上料输送机中,均料器会自动均匀平铺,在不锈钢网带的传送下,送入烘干机内部,层层循环翻转,同时,热量在引风机的作用下,以热风的形式进行烘干机底部,自下而上逐层穿过山药片,带走其中的水分,这样山药片就烘干完成了。

网带式山药烘干机热源系统
  使用网带式山药烘干机,通过对山药的了解,恰到好处的烘干工艺,以及对热源系统设置的合适温度,使烘干后的山药片营养成分基本不流失,品质和色泽也同烘干前无差。

  山药片零食加工之美味出炉

  将烘干后的山药片平铺在烤盘内,表面刷少许玉米油,根据味道不同,撒上对应的调料,随后放置在烤箱内,开启烘烤模式,设置温度、时间等,不久后,薄脆酥香、片片有型的山药片零食就加工完成了。

网带式山药烘干机大批量生产
  加工前掌握山药片的烘干工艺,有良好的烘干效果,是保证加工后山药片零食酥脆爽口的前提。我们国信机械是专门生产网带式山药烘干机的厂家,在以往的烘干客户案例中,不断汲取经验,改进工艺和技术,相信定能在您加工山药片零食前把好质量关!


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