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网带式山药烘干机在烘干山药时,怎么烘干才不会变黑

  网带式山药烘干机主要用于山药的成批量连续式烘干作业,为满足生产需求,越来越多的客户选择使用网带式山药烘干机来烘干山药,可晒干后的山药会变黑,烘干后的山药也会变黑吗?网带式山药烘干机在烘干山药时,怎么烘干才不会变黑?

清洗后的山药
  
及时清洗

  山药在烘干前应先将其削皮、切片,可山药里面含有多酚氧化酶,与氧气接触会发生酶促褐变。因此,将山药削皮、切片后,应及时清洗。

上料输送的山药
  
烘干环境

  为防止山药在烘干过程中变黑,烘干环境很重要。网带式山药烘干机,无论采用哪种热源提供热量,进入烘干机内部的都是纯净的热风,网带部分采用的是食品级304不锈钢制作,不会对山药造成任何污染。

  烘干工艺

  山药在烘干过程中,烘干工艺是关键,它也是影响山药烘干后会不会变黑的重要因素之一。首先,网带式山药烘干机的烘干方式是动态烘干,通过网带式烘干机的几层不锈钢网带不停翻转,实现对山药的烘干。其次,山药在烘干时的温度,一般控制在40°C-70°C,之所以会跨度这么大,是因为山药在烘干过程中需要经过低温、升温、高温阶段。只有掌握了山药的烘干工艺,烘干出的山药才不会变黑。

烘干后的山药
  烘干后变黑的山药会影响山药的口感及价值,使用网带式山药烘干机烘干山药时,要注意以上几点,才能使烘干后的山药不变黑,保证山药烘干的品质。如果您还有关于山药烘干的其他问题,都可以咨询我们的销售人员,我们将为您提供专门的解答。


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