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山药如何干燥

       我们很多人都喜欢吃山药,但是山药是秋季就会下来,新鲜的山药是很不好保存的,很多人就喜欢把山药做成山药干,在平时和冬季进行食用。我们今天就为大家介绍一下山药如何干燥的方法,其实方法非常的简单,下面我们就一起来看看吧。

       1、将山药去皮后切成厚薄均匀,大小一致的山药片,过水处理,沥干水分后就铺放到不锈钢的物料车架上,注意不要起堆,片与片之间要留有一定的间隙。
       2、启动山药烘干机,烘干设备内置多种干燥工艺模式,利用空气能原理,在干燥过程中根据物料不同的特性,智能控制温度、湿度、风量和风速。首段参数将烘干温度设置为50℃,时间0.5-1.5小时。
       3、经过前段的升温,山药烘干机也开始了少量排湿工作,而后当温度参数设置在40-50℃的范围,烘房内的山药片处于低温高湿的状态,山药的表面开始形成水汽,冷凝变成水排出烘干房外。这一阶段以烘干时间3小时为宜。

       4、在前面的基础上继续升温10℃,将温度参数设置在50-60℃的范围,随着温度继续升高,山药片处于中温中湿的状态,这时持续的温度和循环风将热量均匀的送到烘房的各个角落,山药片持续蒸发出水汽并被排湿系统带走。
       5、随着温度的升高,水汽的排出,山药片的湿度越来越低,当温度参数很后设置在60-70℃时,排湿强度增大,一直把山药干燥至含水率约10%,时间需6小时左右,这时可以山药片已烘干完成,用手掰之脆断,外表和内里干燥均匀。
       6、山药口感软糯,营养丰富,无论干或湿的食材用来蒸排骨、煲汤、煲粥等对人体都有不错的作用,另外山药饮片的药性价值也比较好。
       以上就是为大家介绍山药如何干燥的方法,希望对你们有所帮助。如有需求购买山药烘干设备,可以直接到我们国信山药烘干机厂家选购。


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